明太魚，身處內陸的朋友沒有什么機會能嘗嘗其香脆美味滋味，如果有機會買來明太魚干，還是可以做出一道美味的。明太魚干用來煮湯，加上豆芽是非常不錯的搭配，韓國人很喜歡將豆芽煮湯，搭配魚干熬湯更是普遍。明太魚干熬湯沒什么吸引了，不妨試試香氣撲鼻的烤明太魚干，那香脆估計一次就能上癮。

怎么做出好吃的烤明太魚干呢？在烤明太魚干之前需要將魚干浸泡一段時間，這樣吃起來不會硬硬的，而且更加容易入味，這可是做出美味烤魚干的第一步。第二步是打花刀，不然烤魚的時候魚肉可能會因為打過松軟而掉下來，那真是暴殄天物，有錢也不能這么任性。

做出美味烤魚干第三步是烤魚干，烤一次就完了嗎？當然不是，往魚干身上抹完調料后放入烤架上燒烤，然后再取下，涂醬料后繼續(xù)燒烤，如此反復幾次，能讓魚干更加的香脆入味。最后，烤明太魚干的醬料可是馬虎不得，想吃正宗的烤明太魚干，韓國特質的辣醬是不能缺少的，其次芝麻、烤魚料醬油、蒜末、白糖、蔥末、辣椒粉、芝麻鹽、香油、香油醬、醬油、香油等調料能極大的提升烤明太魚干的味道。如果覺得調料太過復雜了，可用精鹽、味精、紹酒和辣椒面代替，不過味道自然會遜色一些。