長壽花玉米油種類繁多，主要有長壽花金胚玉米油、長壽花DHA玉米油、共軛亞油酸玉米油等品種為主，其中長壽花金胚玉米油最受消費者歡迎，市面上賣的長壽花玉米油也主要是長壽花金胚玉米油。

長壽花玉米油不同于大豆油、花生油等傳統油種，其色澤黃金透亮，散發著淡淡的玉米清香，能有效地中和肉類的油膩，口感絕佳。豐富的維生素E等天然抗氧化劑含量使得長壽花玉米油穩定性極佳。這樣的品性使其特別適合快速烹炒和煎炸食物。油炸的食物清脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不損失其營養價值，調制涼拌菜也非常適合。

長壽花金胚玉米油含有特殊的營養成分，是一種具有極高營養價值的谷物油脂。長壽花金胚玉米油富含多種不飽和脂肪酸、植物甾醇、維生素E等健康有益成分。其中不飽和脂肪酸(主要為亞油酸和油酸、亞麻酸)，含量達86%，亞油酸占油脂總量的50%以上。長壽花金胚玉米油運用獨特工藝，使植物甾醇的保留含量達8000PPM(每100克0.8克)，是目前純玉米油中植物甾醇含量最高的。植物甾醇能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇的降解代謝，有利于身體健康。