金瓜排骨有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，值得人們這么喜愛(ài)呢？下面，我們就一起來(lái)了解一下金瓜排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

首先，我們先了解一下金瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在每100克金瓜中，含有蛋白質(zhì)0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克，同時(shí)還含18中氨基酸，都是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。金瓜還含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸，具有明顯的減肥功效，而其中含有的葫蘆巴堿則是普通瓜類(lèi)所沒(méi)有的，具有很好的保健功效。

金瓜可以調(diào)節(jié)人體新陳代謝，具有補(bǔ)中益氣、抗癌等功效，集減肥、美容、抗癌、防癌等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“綠色保健果蔬”的美稱(chēng)。

下面，我們?cè)诹私庖幌屡殴堑臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。由此可見(jiàn)，金瓜排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有利于我們冬日進(jìn)補(bǔ)。