豬耳朵，就是豬的耳朵，用它的制作的菜肴口感好，吃進嘴巴又柔韌又脆，不僅是小孩喜歡放在嘴巴里面吧唧吧唧咬著吃，大人們也喜歡吃這樣脆口的食物。醬豬耳朵是下酒絕佳的小吃，不僅開胃，還富含營養價值呢。不信？那就讓媽網百科來給大家介紹一番。

豬耳很有營養，并且口感非常好，豬耳朵的軟骨能夠補充鈣質，比較容易被吸收，豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。可以讓給這些身體虛弱的人們補充足夠的營養。另外，豬耳中蛋白質與脂肪比例約為2:1，熱量適中，減肥期間可以適量食用，因此身體肥胖者也是可以適當進食豬耳朵的。

由以上的介紹可以看出，醬豬耳朵的營養價值還是蠻高的，因此大家可以在日常生活中適當進食這樣的食物，但是需要注意的是市面上存在不少的人造豬肉，而這些人造豬耳朵可能是用明膠和塑料做成，吃進肚子會導致不良的影響，因此消費者在購買豬耳朵的時候需特別注意。