豬大腸炒豆芽可以說是異常美味的一道佳肴，豬大腸肥瘦適中、肉味濃郁，豆芽軟中帶硬，營養豐富。豬大腸炒豆芽究竟是怎樣的一道菜呢？

豬大腸炒豆芽所用的主料自然是豬大腸和豆芽。在這之中，豬大腸可以有效地治療便秘等腸道疾病，而豆芽不僅能起到美容、延緩衰老的作用，同時也能夠促進消化吸收、清理腸道，可以說，豬大腸炒豆芽的營養價值是十分豐富的，對人體健康有極大的好處。

此外，豬大腸炒豆芽還經常用到諸如青紅辣椒、木耳、蒜苗等多種配菜，這些配菜也是營養十分豐富的，而且給這道菜的外觀也加分不少，使其不僅好吃，更加好看。

但是要注意的是，在制作豬大腸炒豆芽時，一定要將豬大腸清洗干凈，不留任何異味，再進行烹飪，否則會引起身體的不適，甚至是細菌感染。