豬皮凍看上去晶瑩剔透，吃起來涼爽宜人，可以說是色、香、味俱全。但是，豬皮凍是什么，您是否有徹底的了解呢？

豬皮凍是以豬皮為主要原料，配以八角、花椒、茴香等調料，用清水煮制而成的。食用時只要將冷藏的大塊豬皮凍切片，再點綴上諸如香菜、紅辣椒等顏色好看的小蔬菜，即成一道既好看又好吃的美食了。

豬皮營養(yǎng)價值十分豐富，有著美容、延緩衰老的功效，十分受女性朋友的喜愛。因此，豬皮凍這道取豬皮之精華所做成的小菜，也就成了想要食用豬皮以美容的女性朋友的首選了。而對于男性朋友來說，豬皮凍還是可以拿來做下酒菜的好選擇。

但是，豬皮凍也是不能夠多吃的。因為豬皮中含有一定的脂肪，如果食用過多，容易引起高血壓、高血脂等癥狀。此外，豬皮凍是冷藏保存的，食用時也比較涼，吃得過多會對胃腸造成一定的損害。