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豬腳怎么煮好吃

豬腳怎么煮好吃

豬腳怎么煮才好吃了,其實(shí)豬腳的煮法有很多種,我們可以根據(jù)自己的口味在煮的過程中,讓豬腳變得更加美味、可口,下面媽網(wǎng)百科給大家來介紹豬腳怎么煮好吃的秘訣吧,看完后您可以試著做勒!

1. 豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵;

2. 制作前要檢查好所購(gòu)豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象,以防口蹄疫傳播給食用者,然后把毛拔凈或刮干凈,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋;

3. 豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是:將新鮮豬蹄去毛刮凈后,剖開并取出內(nèi)骨,用鹽腌漬。在準(zhǔn)備使用時(shí),將其卷成圓棒形,用干凈布包裹,再用細(xì)長(zhǎng)的草繩從頭到尾地纏緊,放到鍋中煮熟,拆去繩索和包布,即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌;

4. 豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費(fèi),可以煮面條,味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì);

5. 作為通乳食療時(shí)應(yīng)少放鹽,不放味精。

溫馨提示:煮豬腳時(shí)先要切小塊了,水開了放入幾片姜和大蔥,再放點(diǎn)鹽,接著放入豬蹄,煮一會(huì),等豬蹄開始收縮了就可以拿出來,然后放到冷水里再洗干凈(一定要再洗一下,因?yàn)檫@樣可以洗掉煮出來的血水,更重要的是可以讓豬蹄有彈性哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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