番茄沙司繼承了番茄的營養元素，是一種健康的醬汁制品，我們都知道，番茄一直是營養豐富的食材，它含有豐富維生素C、胡蘿卜素、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素，這些營養成分都能給我們的身體帶來充足養分，對我們十分有益。

番茄中其重要作用的番茄紅素有抑制細菌的作用，含有為維生素和礦物質元素對心血管有很好的保護作用，能夠減少心臟病的發作，還能延緩衰老，調節血脂，增強人體的抗輻射能力，甚至還對男性不育有調節的功效，在備孕期間可以多吃一些。

番茄沙司能夠生津止渴，健胃消食，番茄具有涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用，它是一種保健食物。