上海奉賢黃桃：優質果品與多樣化食用方法

上海奉賢黃桃以其優良的果實品質和獨特的風味而聞名，富含多種營養成分，是一種集營養、食療、美容、保健于一體的綠色食品。近年來，這種黃桃受到廣大消費者的青睞。

最常見的食用方法是剝皮直接食用，但黃桃也可以通過多種方式加工成美味佳肴。以下是兩種常見的黃桃加工方法：糖水黃桃和黃桃蛋撻。

一、糖水黃桃的制作方法

糖水黃桃是一種簡單易做的甜品，適合家庭制作。

主要材料

• 黃桃：1000克
• 清水：400毫升
• 冰糖：80克

輔料

• 鹽：一小捏
• 檸檬汁：一茶匙

制作步驟

1. 用清水沖洗黃桃，用刷子將表面毛清洗干凈。
2. 削皮，對半剖開并去核。
3. 將去皮去核的黃桃切成塊（大小隨意）。
4. 將黃桃塊放入鍋中，加入清水、冰糖和一小捏鹽。
5. 蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉中小火煮約15分鐘，至黃桃變軟且呈透明狀。
6. 滴入檸檬汁，關火后燜涼，冷藏后食用風味更佳。
7. 未食用完的糖水黃桃可裝入密封瓶，冷藏保存約一周。

二、黃桃蛋撻的制作方法

黃桃蛋撻是一種融合了黃桃和蛋撻風味的烘焙甜點。

主要材料

• 黃桃：3個
• 雞蛋：2/3只

輔料

• 鮮奶：適量
• 低筋面粉：適量
• 奶香粉：適量

制作步驟

1. 將黃桃切成丁粒狀備用。
2. 將110毫升鮮奶與細砂糖煮至糖溶解，離火備用。
3. 將蛋黃和全蛋打散備用。
4. 在大容器中將剩余鮮奶、淡奶、低筋面粉和奶香粉攪拌均勻，倒入蛋液中。
5. 將步驟2的糖奶液加入上述混合物，攪拌均勻并過濾，制成蛋撻水。
6. 在烤盤上鋪好油紙，放入蛋撻皮，倒入蛋撻水至八分滿。
7. 加入黃桃丁，使其達到九分滿。
8. 將烤盤放入預熱至250°C的烤箱中層，烤制約15分鐘。

總結

上海奉賢黃桃不僅可以直接食用，其多樣化的加工方式也為消費者提供了豐富的選擇，滿足了不同的口味需求。

參考來源：上海市政府官網