蔥爆孜然羊肉是新疆菜，不僅美味可口還具有不少功效的。那么蔥爆孜然羊肉的營養(yǎng)價值有哪些呢？

1、羊肉的營養(yǎng)價值

羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

2、孜然的營養(yǎng)價值

孜然為氣味芳香且濃烈，適宜肉類烹調，理氣開胃，并可驅風止痛。 與羊肉一同烹調，理氣開胃、驅風止痛、溫補氣血。