蓮藕豬骨湯一大功效就是下火，蓮藕生長在水里面，因此屬于涼性食物，因而具有下火的功效。如果上火了，與其喝涼茶，不如喝點蓮藕豬骨湯，不過要多喝才能起到下火的功效。在煲湯的時候加入綠豆，能讓這鍋湯的下火指數上升，尤其適合那些肝火旺盛的人飲用。因為貪嘴吃了上火的食物，或者是經常熬夜導致的上火、喉嚨痛都可以熬點蓮藕豬骨湯飲用，能緩解、改善這些癥狀。下面介紹蓮藕綠豆豬骨湯的做法，轉給身邊上火的朋友吧。

蓮藕綠豆豬骨湯

原料：豬尾骨、藕、綠、薏米。

做法：

1、薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨汆水后洗干凈待用。

2、藕從節部切開，將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內，再將切下的藕節用牙簽封住口。

3、鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時，調入適當的鹽即可。

4、吃的時候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。