炸蠶蛹雞中豐富的營養(yǎng)適宜很多人群食用。尤其是年高老人、病人、身體虛弱者應(yīng)該多吃。有一些身材較肥胖、動脈硬化或是三高人群適合吃雞胸肉。因為菠菜做熟后變得軟滑易消化，老、幼、病、弱者食用更容易消化吸收。由于菠菜可以幫助血糖保持穩(wěn)定，因此糖尿病人應(yīng)該多吃。不內(nèi)火較旺、痰濕偏重的人、患有熱毒癤腫、患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結(jié)石的病人最好不要吃炸蠶蛹雞。由于菠菜中草酸含量較高，因此不要食用過量，脾虛便溏者也不宜多食。