經常食用猴頭菇餅干會有安神、健脾、養胃的作用，但是市面上賣的猴頭菇餅干還有的猴頭菇含量極少，而其他的添加劑比較多，這樣的猴頭菇餅干營養價值大大減低了。為了吃到好的猴頭菇餅干，最好的辦法就是自己學會做猴頭菇餅干，下面就由我們一起來學會猴頭菇餅干的做法吧。

1、準備好需要的材料。適量的：猴頭菇、高筋粉、砂糖、食用油或黃油、雞蛋、泡打粉、蘇打粉、鹽。

2、猴頭菇洗干凈泡發，泡發好取，要連汁的，攪拌機攪打碎備用。

3、猴頭菇連汁、食用油、雞蛋、攪拌均勻、加入粉類和成團，放冰箱冷藏松弛半個小時。

4、半小時后取出冷藏松弛好的面團，輕揉一下用搟面杖搟成厚度合適的的面皮。

5、用餅干模具刻好喜歡的花樣。

6、將刻好的餅干生胚移入烤盤，排好，中間留點空隙，烤箱預熱190度，烤制12-15分鐘，餅干上色即可。至于餅干的烤制時間請親們根據自家烤箱脾氣而定，餅干烤制時間很快的。

7、將烤制好的餅干移入烤網晾涼，裝密實袋儲存。