自制猴頭菇餅干教程
猴頭菇餅干具有安神、健脾、養胃的功效,但市面上售賣的猴頭菇餅干中猴頭菇含量極少,且含有較多添加劑,營養價值大打折扣。為了能吃到優質的猴頭菇餅干,自己動手制作是個不錯的選擇。以下為您詳細介紹猴頭菇餅干的制作方法。
制作材料準備
- 猴頭菇:適量
- 高筋粉:適量
- 砂糖:適量
- 食用油或黃油:適量
- 雞蛋:適量
- 泡打粉:適量
- 蘇打粉:適量
- 鹽:適量
制作步驟
- 將猴頭菇洗凈泡發,泡發好后取出,注意要連同泡發的汁水一起,放入攪拌機攪打碎,備用。
- 把攪碎的猴頭菇連汁、食用油、雞蛋一起攪拌均勻,接著加入粉類(高筋粉、泡打粉、蘇打粉)和鹽,揉和成面團,然后將面團放入冰箱冷藏松弛半個小時。
- 半小時后,從冰箱取出冷藏松弛好的面團,輕輕揉一下,再用搟面杖將其搟成厚度合適的面皮。
- 使用餅干模具在搟好的面皮上刻出喜歡的花樣。
- 將刻好的餅干生胚移入烤盤,整齊排列,注意餅干之間要留出一定空隙。將烤箱預熱至190度,把烤盤放入烤箱烤制12 - 15分鐘,至餅干上色即可。不過,餅干的烤制時間需根據自家烤箱的實際情況進行調整。
- 將烤制好的餅干從烤箱中取出,移至烤網晾涼,晾涼后裝入密實袋儲存。
通過以上步驟,您就可以自制出美味又健康的猴頭菇餅干。自己制作能更好地控制食材和添加劑的使用,保證餅干的營養價值。
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