蒜苔炒豬耳朵的美味制作方法

豬耳朵因其獨特的脆嫩口感備受喜愛，但仍有部分人因心理因素而對其望而卻步。事實上，豬耳朵的口感與其他食材并無特殊聯想，完全可以放心食用。如果涼拌豬耳朵不符合您的口味，不妨嘗試一道簡單又美味的家常菜——蒜苔炒豬耳朵。

所需材料

• 熟豬耳朵：1個
• 蒜苔：1小把
• 鹽：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量

制作步驟

1. 準備食材：將蒜苔清洗干凈后切成段備用；熟豬耳朵切成薄條；蔥切成蔥花，姜切末，蒜切片備用。
2. 熱鍋起油：在炒鍋中倒入適量食用油，待油加熱至七成熱時，放入姜、蔥、蒜熗鍋，爆香。
3. 煸炒蒜苔：加入蒜苔翻炒，炒至七成熟。
4. 調味：加入適量生抽和鹽，翻炒均勻。
5. 加入豬耳朵：最后放入切好的豬耳朵條，快速翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

• 如果喜歡辣味，可以根據個人口味加入適量辣椒，提升菜肴的風味。
• 熟豬耳朵可以在超市或市場購買，也可自行煮熟，煮時可加入八角、桂皮等香料增加香氣。

營養價值

豬耳朵富含膠原蛋白，具有美容養顏的功效；蒜苔則富含維生素C和膳食纖維，有助于增強免疫力和促進消化。這道菜不僅口感豐富，還兼具營養價值，是一道健康的家常菜。

總結

蒜苔炒豬耳朵是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，適合各類人群嘗試。通過合理搭配調味料，還可以根據個人喜好調節風味，滿足不同的味蕾需求。

參考來源

• 媽網百科：豬耳朵的做法大全
• Healthline：膠原蛋白的健康益處