自制黃桃罐頭的營養價值有哪些呢？其實，黃桃本身的果肉中就含有不少果膠和纖維素，都是極易被人體吸收的好營養。而且黃桃當中的鐵鈣及多種微量元素，像硒、鋅等含量明顯。可以說，自制黃桃罐頭的營養價值非常多。

1、自制黃桃罐頭富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝，提供膳食纖維；節約蛋白質，解毒和增強腸道功能。

2、自制黃桃罐頭含有豐富的抗氧化劑。α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等，果肉中的大量的膳食纖維和果膠是人體所需的，極易吸收等。還含有鐵鈣及多種微量元素，硒、鋅等含量明顯。

3、常吃自制黃桃罐頭可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲。

4、自制黃桃罐頭比市面上的黃桃罐頭少了許多添加劑和防腐劑，更加健康和耐吃。而且，自制黃桃雖然甜度高，但它的熱量并不高，在水果中屬中等，非常適宜減肥期間的人士食用。