要想做出美味無敵的炸排骨，而且重要的是，炸排骨的味道恰好到位的話，就需要在下鍋之前，對排骨進行一個時間段的腌制，這樣才會讓排骨入味，吃起來才會美味。如果沒有經過腌制的排骨就算你在外皮下多少的鹽，都是無法入味到內，到“骨髓”里的。

一般來說，排骨清洗干凈之后，還需要提前腌制一下，放些食用油、花生油、鹽、少許的醋、蒜拍碎然后一起腌制。一般腌制1-3小時，可以讓排骨充分地入味，這樣做出來的將會更加有有味、美味。如果是時間比較急迫的時候腌半個小時也可以，但是絕對沒有腌一個小時以上的入味哦。

有些人喜歡吃非常入味的炸排骨，他們就會早早就進行腌制的，有可能會提前一個晚上，也就是明天打算做炸排骨了，今天晚上就對它進行腌制了。那么應該腌制多久，就看你的時候是否充裕了，可以1-3小時，任君選擇，趕緊走起吧！