西紅柿燉牛腩的營養價值豐富，可以起到補血滋陰的作用，尤其適合貧血的人群享用。那么這樣一道美味又富含營養的西紅柿牛腩湯，是怎么做出來的呢？媽網百科馬上為大家揭曉。

主料：牛腩400g、番茄250g

調料：蔥適量、姜適量、番茄醬適量

做法：

1、把牛腩清洗干凈，切成小塊，放上些八角、香葉、桂皮、姜片。

2、先把牛腩焯水。然后放到高壓鍋內加水，加點鹽和料酒，煲爛

3、把西紅柿底部劃個十字刀，然后放到開水里燙一下，那十字刀口就會皮翹起來，那樣剝皮就很輕松了，然后再切成丁

4、牛腩很快就煲好了，我把里面八角等調料全部挑出來，面上的浮末去了，把牛腩和湯倒入炒鍋，大火燒開，再把西紅柿倒進去改小火慢煲

5、煲至西紅柿丁差不多溶入湯汁里就差不多了，如果想湯汁更濃稠，可以加些番茄醬進去，不加也可以。

香而不膩的西紅柿燉牛肉是不少人愛吃的一道美味菜肴，西紅柿燉牛肉的做法也比較簡單，自己在家便能輕松熬制出這道菜肴。西紅柿燉牛肉將西紅柿的酸甜與牛肉的鮮美巧妙融合在一起，除了口感好之外，營養價值也非常高。所以大家不妨按照上面的做法自己動手嘗試一番吧。