許多人都選擇腔骨燉藕作為進補的佳品之一，這證明腔骨燉藕的營養(yǎng)價值是非常高的。腔骨和蓮藕中，都各自含有許多人體所必需的營養(yǎng)元素，有著極大的滋補功效。

豬腔骨富含蛋白質(zhì)、脂肪和各類維生素，此外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

蓮藕性溫、味甘，具有益胃健脾、養(yǎng)血補氣、生肌止瀉的功效，藥用價值非常高。是老幼婦孺、體弱多病者上好的滋補品。

腔骨燉藕，根據(jù)傳統(tǒng)食療理論，可緩解胸悶，解除辛苦，適合工作壓力大的人食用。