吃過燉豬腳的人都知道，燉豬腳雖然主料是豬腳，但是其實算是大雜燴。為了讓豬腳的營養(yǎng)價值最大化，會搭配很多輔料，例如黨參、紅棗等等。那么，燉豬腳放什么最有營養(yǎng)呢？

豬腳和黃豆一起燉最有營養(yǎng)。

黃豆中含有多種人體必需的氨基酸，對人體組織細胞起到重要的營養(yǎng)作用，可以提高人體免疫功能。

另外，黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。

大豆中含有多種礦物質(zhì)和鈣質(zhì)，能夠防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長很有好處。