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腔骨怎么做好吃

腔骨怎么做好吃

如何制作美味的醬香腔骨?

腔骨是一道常見的家常菜,其烹飪方法多種多樣,深受人們的喜愛。今天,我們將為大家介紹一種經典的做法——醬香腔骨。這道菜不僅味道濃郁,香氣撲鼻,而且制作步驟簡單,非常適合家庭烹飪。

背景信息

醬香腔骨是一道以腔骨為主要食材,搭配多種調味料燉煮而成的菜品。腔骨富含蛋白質和鈣質,適合各個年齡段的人食用。通過干黃醬、豆腐乳等調味料的搭配,這道菜呈現出獨特的醬香風味。

所需材料

  • 主料:腔骨
  • 調味料:干黃醬、豆腐乳、鹽、糖、料酒、花椒、大料(八角)、桂皮、香葉

制作步驟

  1. 準備腔骨:將腔骨清洗干凈,用牙簽在表面扎一些小洞,以便入味。然后將腔骨放入熱水中焯水,去除雜質和血沫,撈出備用。
  2. 炒制醬料:在熱油鍋中放入蔥姜爆香,隨后加入干黃醬翻炒至顏色稍微變深。接著加入適量清水稀釋,再放入豆腐乳、鹽、糖、料酒、花椒、大料、桂皮和香葉,翻炒均勻,直至醬香味撲鼻。
  3. 燉煮腔骨:將焯好的腔骨放入鍋中,翻炒至完全上色。然后加入足量的開水,用小火燉煮約2小時,直至腔骨軟爛入味。
  4. 收汁出鍋:燉煮完成后,開大火收濃湯汁,使腔骨表面裹滿醬汁,即可出鍋。

小貼士

  • 腔骨焯水時,可加入幾片姜片去腥。
  • 豆腐乳的用量根據個人口味調整,建議先少量添加,嘗味后再逐步增加。
  • 燉煮過程中,可適時翻動腔骨,確保均勻入味。

菜品特點

這道醬香腔骨色澤紅亮,醬香濃郁,腔骨軟爛入味,非常適合作為家庭聚餐或日常主菜。搭配米飯或饅頭食用,風味更佳。

總結

通過簡單的步驟和常見的食材,醬香腔骨即可輕松完成。無論是日常用餐還是待客,這道菜都能為餐桌增添一抹亮色。

參考來源

媽網百科

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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