目魚干不僅具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，它的藥用價(jià)值也是很高的，因此廣受人們的歡迎，用目魚干做出來的美食因?yàn)槲兜揽诟薪^佳，也成為人們喜食的上品佳肴。但是美味雖好，卻也有局限性。對(duì)于用目魚干烹飪出來的美食，并不是說適宜所有人食用的。那么，對(duì)于目魚干的宜忌人群主要有哪些呢？

目魚每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。目魚殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

因?yàn)槟眶~干的營養(yǎng)價(jià)值與藥用功效都非常的豐富，所以它特別適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用；但是對(duì)于那些脾胃虛寒的人應(yīng)少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者也應(yīng)慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；又因?yàn)闉踬\魚肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。痛風(fēng)、高血壓、心血管疾病、腎臟病、糖尿病患者和皮膚易過敏者也要遠(yuǎn)離目魚干。

以上即是對(duì)目魚干的宜忌人群的一個(gè)簡要的分析了，了解了以上的信息之后，在食用目魚干的時(shí)候就要注意了哦！對(duì)于那些不能食用目魚干的人來說就要對(duì)目魚干“繞道而行”啦！