我們對雞蛋、鴨蛋熟悉，因為在飯桌上經常會吃到這些食物，但是我們卻并不常常吃鵝蛋，它的個頭比雞蛋和鴨蛋都要大，其實鵝蛋同樣含有許多的功效與作用。那么下面我們就詳細地了解一下鵝蛋的功效與作用吧！

1、補中益氣。鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的節氣里多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。

2、清腦益智。對于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。其做法是：鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。

3、鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。其中蛋白質富含較多的卵磷脂，易于人體消化，對人腦及神經組織的發育有著重大作用。

4、鵝蛋富含維生素A、D、E、核黃素以及尼克酸，營養價值比雞蛋、鴨蛋高出許多倍。