不知道媽友們有沒有留意到，散裝花生油偶爾會(huì)出現(xiàn)油沫。在炒菜的時(shí)候，我們把花生油倒入熱鍋里會(huì)起些黃白色的小沫，特別是平底油就更常有。這是什么原因呢？有什么辦法可以解決的嗎？

其實(shí) ，花生油起沫的原因是因?yàn)樵趬赫サ倪^程中精煉沒做好，而含有雜質(zhì)，沒有經(jīng)過充分的沉淀就已經(jīng)裝罐，或者在烹飪的過程中混有水分沒及時(shí)發(fā)揮出來。

這里給媽友們推薦一個(gè)去油沫的方法：可以在加熱鍋后，將油倒入鍋里，在沒有冒煙之前，放進(jìn)幾根蔥，可以有效去除油沫。或者可以用姜片代替，但是效果不夠明顯。