土豆是很多人都很喜歡吃的一種食材，它的營養價值非常豐富，而牛腩也是很多人首選肉類之一。那么土豆和牛腩會擦出怎樣的火花呢？下面為您詳細介紹土豆牛腩的做法~

紅燒牛腩土豆

食材：牛腩、土豆、蔥、姜、八角、桂皮、老抽、生抽、耗油、鹽、糖、雞精、黃油、啤酒。

做法：

1、準備好上述食材；

2、牛腩洗凈后切成大塊，因為牛肉燒好后容易縮小，所以不要切太小，切大塊就行。其它材料洗凈，蔥切段，姜切片備用；

3、牛肉冷水下鍋，同時加入蔥段，姜片和適量的黃酒；

4、水快煮開時，將上面的血沫去掉；

5、倒入啤酒、老抽、生抽、蠔油、鹽、糖、雞精、八角、桂皮，轉小火燉到牛肉酥爛；

6、加入切成塊的土豆塊，繼續小火燉到土豆差不多要酥了；

7、大火收汁即可出鍋。