豬皮不僅是一種常見的食材,同時也具有豐富的藥用價值。它在滋陰補虛、養(yǎng)血益氣方面有顯著功效,還能用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
豬皮味甘性涼,具有以下功效:
此外,豬皮還可以加工成動物膠,例如現(xiàn)代市售的“新阿膠”,就是用豬皮代替驢皮熬制而成。
豬皮的藥用歷史可以追溯到東漢時期。著名醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中創(chuàng)制了“豬膚湯”,用于治療少陰病下利、咽喉腫痛等病癥。
張仲景認(rèn)為,豬皮具有“和血脈,潤肌膚”的功效,還能養(yǎng)陰、生津、止渴。
“豬膚湯”的制作方法:
此湯對虛火上炎引起的咽痛咽干,以及脾虛泄瀉有良好療效。
根據(jù)《長沙藥解》的記載,豬皮性甘涼,能夠清虛熱,使肺氣清降,浮火歸根,從而緩解咽喉痛和心煩等癥狀。
一些中醫(yī)認(rèn)為,常食豬皮還可以治療以下疾病:
以下是幾種利用豬皮治療心、胸疾病的傳統(tǒng)方劑:
材料:豬膚一斤。
制作方法:以水一斗煮取五升,去渣后加入白蜜一升和白粉五合,熬至香和合適。
服用方法:溫分六服。
豬膚湯通過清金止痛、潤燥除煩,治療少陰病下利咽痛、胸滿心煩等癥狀。
豬皮甘涼清虛熱,適用于下利、心煩、咽痛等癥狀,但不適用于寒滑下利。
豬皮基本上沒有搭配禁忌,但需要注意以下事項:
豬皮是一種兼具美味與藥用價值的食材,適量食用不僅能滋陰補虛,還能緩解多種疾病癥狀,是傳統(tǒng)中醫(yī)藥中的一味寶貴資源。