黃燜牛腩的做法
燜牛腩是一道深受大眾喜愛的美食,鮮嫩有嚼勁的牛腩搭配其他配菜,經過細火慢燜,一道道美味的燜牛腩便新鮮出爐。為滿足美食愛好者的需求,今天媽網百科將為大家詳細介紹黃燜牛腩的做法。
原料與調料
- 原料:牛腩
- 調料:蔥段、姜片、草果、白芷、辣椒干、辣椒醬、味精、雞精、糖、老抽、蒜苗絲
制作步驟
- 將生黃牛腩改刀成長條狀,加入黃酒、辣椒干、大料,下鍋干煸入味。之后放入高壓鍋燜制,最后大火收汁。
- 起鍋上油,加入蔥段、姜片、白芷、草果、辣椒干煸炒出香味,接著加入少量辣椒醬繼續煸炒。隨后倒入高湯,再放入制作好的熟牛腩,燒3分鐘左右。
- 放入味精、雞精、糖、老抽進行調味,繼續燒5至6分鐘。
- 將做好的黃燜牛腩裝盤,并用蒜苗絲加以點綴。
特點
這道黃燜牛腩牛肉香爛,湯濃味美。
看到這里,美食愛好者們是不是已經迫不及待想要品嘗了呢?趕緊動手學起來,為自己和家人做上一頓美味的黃燜牛腩吧。更多健康營養知識,盡在媽網百科。
結論:掌握上述步驟,就能輕松制作出牛肉香爛、湯濃味美的黃燜牛腩。
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