香葉作為一種古老的調味料十分受歡迎，在烹制菜肴的時候添加一些香葉能夠讓食物更加美味，香葉同時還具有對身體有益的功效，它具有溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃的功效，在濕冷的天氣里食用一些可以幫助抵御寒冷，幫助身體排除濕氣，還能行氣止痛，據說香葉有輕微的麻痹作用，因此可以用來止痛。

香葉能驅風祛濕，還對疝氣、陰囊濕疹、疥癬等疾病有治療功效，在我國傳統中醫中可以將它當做藥材使用。