鳥貝是一種海洋貝類生物，俗稱“鳥蛤”。屬軟體動物門、雙殼綱、異齒亞綱、簾蛤目、鳥貝科。鮮活的鳥貝的外觀艷麗，橢圓形的殼點(diǎn)上有平滑的螺旋狀羅紋，它主要生長在遼南沿海純凈冰冷海域。鳥貝的性狀似金鉤，也似鳥頭，口感勁道有彈性，營養(yǎng)豐富。

鳥貝雌雄同體，可自體受精，生殖期7—8月，屬于一般經(jīng)濟(jì)型貝類。除了外形長得像鳥頭之外，鳥貝的“跳躍運(yùn)動”也很像鳥兒，其足部肌肉發(fā)達(dá)，能時(shí)常用從海底飛躍跳起運(yùn)動。它的生增長速度很快，約1年即可達(dá)到殼長7厘米的商品規(guī)格。在黃海海域附近的沿海地區(qū)都比較多吃到鳥貝這種貝類，其他地方可能都相對少見一點(diǎn)。新鮮的鳥貝，殼是緊緊關(guān)閉的，不易掰開，聞之無異樣腥味，肉呈白色。鳥貝富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等對人體有益的營養(yǎng)元素，因此適當(dāng)食用對健康是有一定益處的。這種貝類不僅口感好，還是食療佳品，愛吃海產(chǎn)的朋友不妨一試哦！