烤豬大排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烤豬大排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與制作要訣
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值概述
豬排骨是一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和鈣質(zhì)的食材，能夠?yàn)槿梭w提供生理活動(dòng)所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是其中豐富的鈣質(zhì)，有助于維護(hù)骨骼健康。
營(yíng)養(yǎng)成分表（每100克豬排骨）
| 營(yíng)養(yǎng)成分 | 含量 |
|---|---|
| 能量 | 264cal |
| 水分 | 58.8g |
| 蛋白質(zhì) | 18.3g |
| 脂肪 | 20.4g |
| 纖維 | 0g |
| 碳水化合物 | 1.7g |
| 維生素A | 12mg |
| 維生素B1 | 0.8mg |
| 維生素B2 | 0.15mg |
| 維生素C | 0mg |
| 維生素E | 0.11mg |
| 煙酸 | 5.3mg |
| 鈉 | 44.5mg |
| 鈣 | 8mg |
| 鐵 | 0.8mg |
| 膽固醇 | 165mg |
食用效果與適用人群
烤豬大排具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，尤其適合氣血不足、陰虛納差的人群食用。但濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者應(yīng)慎服，肥胖或血脂較高者不宜多食。
適用人群
- 一般人群均可適量食用。
- 特別適合氣血不足、陰虛納差者。
- 濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者及肥胖或血脂較高者應(yīng)減少食用。
烤豬大排的制作要訣
為了制作美味的烤豬大排，需要注意以下幾個(gè)關(guān)鍵步驟：
制作步驟
- 腌制：豬大排骨的肉質(zhì)較軟厚，為了入味，需要腌制2～3小時(shí)。
- 墊底：在烤制時(shí)，用蔥姜墊底，面積應(yīng)與豬排骨相當(dāng)。
- 烤制：烤箱內(nèi)溫度應(yīng)保持在150℃，避免溫度過(guò)高或過(guò)低。
總結(jié)
烤豬大排不僅美味可口，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，但需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況適量食用。
參考來(lái)源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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