紅蘑菇是一種珍貴的菌類，含有豐富的營養物質，而且有很好的功效與作用。紅蘑菇能夠跟很多種不同的食材做成不同的菜式，紅蘑菇既能跟土豆一起做紅蘑土豆片，還常常跟雞蛋一起煮，做成紅蘑菇煮雞蛋。紅蘑菇煮雞蛋的做法十分簡單，紅蘑菇煮雞蛋熱量不高而且營養價值高。那么紅蘑菇煮雞蛋的功效具體來說有哪些呢？下面我們一起看看吧。

1、紅蘑菇煮雞蛋具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養顏等藥用功效，而且藥用功效較為顯著。

2、紅蘑菇性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營養不良產后惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、燉食用，可補血健體。

3、紅蘑菇煮雞蛋能增強人體免疫力，具有特殊食療價值。

紅蘑菇除了跟雞蛋一起做，還可以跟肉類搭配，也可以跟土豆搭配，營養價值一樣是非常豐富，功效與作用也很不錯。