從葵花籽中提取的油類稱葵花籽油，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油，現在國內也開始流行了。那么葵花籽油怎么吃呢？

1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用，一般為12個月-18個月。

2、因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。

3、食用時應避免高溫，高溫加熱后的油應避免反復使用。

葵花籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認為，由于國外糧商強力推薦，城鄉居民食用油消費存在不少誤區。因此，應讓老百姓更多地了解葵花籽油的營養特點，并積極倡導葵花籽油消費。