孜然牛排的做法

孜然牛排的家常做法：健康美味的烹飪指南

孜然牛排是一道深受喜愛的美味佳肴，尤其適合愛吃牛肉的朋友。相比于外出就餐，在家自制孜然牛排不僅更加健康，還能根據個人口味調整風味。本文將為您詳細介紹孜然牛排的制作方法，并提供一些實用的小貼士，助您輕松烹飪出美味的牛排。

準備牛排：將牛排清洗干凈，切成適合的大小塊，具體大小可根據個人喜好決定。
初步處理：在湯鍋中加入清水，將牛排冷水下鍋，用大火煮沸后撇去浮沫。加入料酒、蔥段和姜片去腥，改小火慢燉。為了讓牛排更入味且口感更嫩，可以燉至牛排軟爛。中途可根據需要加入少許鹽調味，也可以在后續煎制時再加。
控水并煎制：將燉好的牛排撈出，控干水分。熱鍋倒入適量食用油，待油熱后放入牛排，用小火慢煎。在煎制過程中，均勻撒入辣椒粉、孜然粒和鹽，可以根據口味多次撒入調料。若喜歡更濃郁的香味，可加入切片的大蒜一同煎制。
完成并享用：煎至牛排表面金黃，散發出香辣氣息后即可出鍋。孜然牛排香辣可口，特別適合作為下酒菜或主菜搭配米飯享用。