因?yàn)榧兌褂头謨煞N：一種是生油，一種是熟油。生油聞起來(lái)就有一點(diǎn)豆醒味，而熟油有的是一種豆香味。豆油的質(zhì)量只要下鍋以后不冒煙一般來(lái)說(shuō)應(yīng)該都是好的。現(xiàn)在市場(chǎng)的純豆油價(jià)格一般在每斤十五元到十八元。而一般的十斤裝就是在一百五十元左右。由此看來(lái)，豆油的好壞在價(jià)格上自然也就能分的清了。