北極貝在幾十米深的海底生長(zhǎng)，很難受到污染，肉質(zhì)肥美，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，且脂肪含量低，味道美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含鐵質(zhì)，并含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸（DHA），是海鮮中的極品。

北極貝對(duì)人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽(yáng)、養(yǎng)胃健脾、提高免疫力、滋陰補(bǔ)陰等作用，是上等的很好的食品和藥材。北極貝每100克含蛋白質(zhì)14.8克，鈣485毫克，鐵27.5毫克，鋅6.88毫克，磷 239毫克，維生素A180微克，胡蘿卜素2.9微克，硒20.22微克。此外，北極貝還含很多其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)26.35兆焦/公斤。

北極貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其功效也是很很多的。一是提供營(yíng)養(yǎng)，由于北極貝中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鐵、鋅、磷等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，能為人體各大機(jī)能提供營(yíng)養(yǎng)；二是滋陰平陽(yáng)，養(yǎng)胃健脾，北極貝有滋陰平陽(yáng)，健脾胃，補(bǔ)肝腎等效用，對(duì)人體能起到良好的保健功效。