宮爆腰花是什么？其實(shí)宮爆腰花是漢族的一道傳統(tǒng)名菜，既美味可口。宮爆腰花的主要材料為豬腰、竹筍、干辣椒，不但脆嫩爽口而且咸辣適中。另外豬腰子具有消積滯、止消渴補(bǔ)腎氣、通膀胱、之功效，但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

在處理宮爆腰花的時(shí)候是需要經(jīng)過(guò)熱水的焯燙。因?yàn)檠ㄗ陨矶加幸还尚任叮绻唤?jīng)過(guò)熱水的焯燙，才能去掉腰花的腥味。還有務(wù)必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。