除了要知道吃咸肉蒸白菜的宜忌人群外，媽媽還需要掌握關(guān)于這道菜的飲食禁忌，這對(duì)于避免中毒等事項(xiàng)是很有幫助的。特別是不適宜吃咸肉和白菜的人群，就更加要注意了。

首先，不宜吃隔夜的咸肉蒸白菜，因?yàn)楦粢沟氖彀撞藭?huì)會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

其次，裝咸肉和白菜的器皿不宜用銅制器皿，如果媽媽們不了解，然后拿來(lái)盛的話(huà)，可能會(huì)破壞其中所含抗壞血酸，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。

除此之外，如果家里當(dāng)天剛好買(mǎi)到烏梅、杏仁食品的話(huà)，一定要注意不要讓家人吃完咸肉蒸白菜就馬上吃這些食物，否則很有可能出現(xiàn)腹瀉等癥狀。并且，如果是當(dāng)天想吃咸肉的話(huà)，建議媽媽們不要再買(mǎi)鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、驢肉、羊肝、香菜、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉了，因?yàn)檫@些食物如果是跟咸肉一起食用的話(huà)，也會(huì)引起身體的不適的。