眾所周知，辣椒可調劑胃口、促進食欲，而皮蛋清火解毒，有降火之效。那么，擂辣椒皮蛋又有哪些功效呢？下面一起來看看吧！

1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。

3、增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。而皮蛋含有非常豐富的礦物質，能有效促進消化吸收，提高食欲。

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

5、清涼消暑：皮蛋有一定的清火效果。