腰花含有豐富的蛋白質，對人體很有好處。腰花怎么炒？其實腰花的家常做法有很多，我們今天就來看一種腰花比較簡單的炒法。我們現在就來看一下：

1、將切好的豬腰，切成小塊備用。蔥姜蒜切成碎末備用。青紅椒去蒂去籽后切成條。

2、取一個小碗，調入料酒，生抽，老抽，米醋，白糖，味精，鹽，水淀粉和香油，攪勻后備用。

3、鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入腰花焯燙5秒鐘撈出，瀝干水分。

4、鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時，放入干紅辣椒，然后放人蔥姜蒜碎，煸出香味后，倒入青紅椒炒10秒鐘，放入腰花，淋入提前配好的料汁，快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在腰花上即可關火。