炸醬肉的做法

炸醬肉是一道在餐館常被點到的美味菜式，其實它的做法并不復雜，我們完全可以在家嘗試制作。下面為大家詳細介紹炸醬肉的做法。

準備材料

• 豆豉
• 姜
• 蒜
• 豬肉（最好選用豬絞肉）
• 辣椒粉
• 豆瓣醬
• 其他調味料（如鹽、糖、生抽等，具體用量可根據個人口味調整）
• 紅蔥酥
• 約100㏄沙拉油

制作步驟

1. 先將豆豉洗凈，然后剁細；把姜及蒜仁去皮，切碎備用。
2. 在鍋中倒入約100㏄沙拉油，燒熱后放入步驟1處理好的材料，以小火爆香。接著加入豬絞肉，用中火炒至肉表面變白且散開。
3. 將豆瓣醬及辣椒粉加入步驟2的鍋中，略炒香。再加入其他調味料，煮至滾開。
4. 最后加入紅蔥酥，以小火煮約15分鐘，炸醬肉就制作完成了。

綜上所述，只要按照上述步驟，準備好材料，在家就能輕松做出美味的炸醬肉。

參考權威站點來源：此做法為常見美食制作方法，廣泛流傳于美食交流平臺，暫無特定權威站點。