花生油的營養價值

在大眾印象里，花生油色澤淡黃，口感宜人，且具有諸多營養價值。以下為您詳細介紹：

含鋅量高

中國預防醫學科學院研究證實，花生油含鋅量遠高于色拉油、粟米油、菜籽油和豆油。由于油脂是人們日常必需的營養補充物，食用花生油是大眾補鋅的適宜選擇。

抗衰老與保健功效

花生油中含有多種抗衰老成分，能延緩腦功能衰老，還具有健脾潤肺、解積食、驅臟蟲的功效。

有益心腦血管的成分

營養專家在花生油中發現3種有益壽延年于心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β - 谷固醇。實驗表明，這些物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑，是中老年人理想的食用油之一。

降低膽固醇

花生油可分解人體內多余的膽固醇形成膽汁酸并排出體外，從而大大降低血漿中膽固醇的含量。

綜上所述，花生油具有含鋅量高、抗衰老、有益心腦血管健康以及降低膽固醇等多種營養價值，是一種值得推薦的食用油。