壓榨花生油與浸出油的不同之處就在于，壓榨花生油是用物理方法壓榨原料的。那么用這種方式壓榨出來的花生油會有怎樣的功效呢？

1、高效補鋅

中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實，壓榨花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食用壓榨花生油特別適宜于大眾補鋅。

2、美容護(hù)顏

壓榨花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。壓榨花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效。

3、保健心腦

營養(yǎng)專家還在壓榨花生油中發(fā)現(xiàn)了3種有益心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇。實驗證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑，是中老年人理想的食用油脂之一。