香螺是海螺的一種，香螺又稱黃鑲玉螺，殼質較薄、堅實，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上，爬過的涂面留有蹤跡，隨跡可找到。

香螺一般人群均可食用，

1、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；

2、因香螺性寒涼，正常人也不可過多食用，寒性體質的人，更不宜多吃。

3、凡脾胃虛寒、便溏腹瀉之人忌食；

4、因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。