說起金線魚干，相信大家都不陌生，它是由金線魚制作而成的，金線魚這種魚類的顏色是很漂亮的，全身是紅色的。一般制作而成的金線魚干可以用于烹飪各種佳肴，是美味營養的一種食物。那么金線魚干有什么做法呢？接下來就由媽網百科為大家介紹一種金線魚干的做法吧。

媽網百科為大家介紹的這道佳肴叫做金線魚干素雞。

一、首先準備好烹飪此道佳肴的各種材料：

主料：素雞2根，胡蘿卜半根，金線魚干1條 。

輔料：葵花子油適量，醬油適量，糖適量。

二、具體步驟做法：

1、金線魚干切塊 清水浸泡20分鐘。

2、胡蘿卜切滾刀塊。

3、素雞切片。

4、鍋燒熱，倒半鍋油，燒七層，下素雞炸，中火。

5、炸到兩面金黃，濾油盛出。

6、鍋內留一些油，倒入胡蘿卜煸炒，再下炸過的素雞，一起煸炒。

7、加醬油和糖，醬油不要放太多，因為魚比較咸。

8、把浸泡后的金線魚干清洗干凈，直接放進鍋內；再加清水淹過面，大火燒開，再改小火慢燉。

9、待水基本燒干，大致需要30分鐘，出鍋裝盤。

簡單的步驟就可以完成一道美味的金線魚干素雞，你心動了嗎？那就快快行動吧。