相信大家都知道，金線(xiàn)魚(yú)干營(yíng)養(yǎng)豐富又具有一定的食用功效。但是大家也需要注意金線(xiàn)魚(yú)干是有著其的飲食禁忌的，食用期間必須正確食用，否則可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良反應(yīng)。那么金線(xiàn)魚(yú)干的飲食禁忌有哪些呢？接下來(lái)不如就由媽網(wǎng)百科為大家簡(jiǎn)單介紹一下吧。

1、金線(xiàn)魚(yú)干最好是不與酒同食。金線(xiàn)魚(yú)干與酒同食會(huì)減少人體對(duì)維生素D吸收量的6-7成，這會(huì)使得人體丟失掉大量的營(yíng)養(yǎng)成分。

2、注意不要將金線(xiàn)魚(yú)干煎焦。金線(xiàn)魚(yú)干煎焦后會(huì)產(chǎn)生較多的苯并芘，它是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，其毒性超過(guò)黃曲霉素。另外，金線(xiàn)魚(yú)干肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，如果金線(xiàn)魚(yú)干燒焦了，高分子蛋白質(zhì)就會(huì)裂變成低分子的氨基酸，并可形成致突變化學(xué)物質(zhì)。

3、金線(xiàn)魚(yú)干中還含有嘌呤類(lèi)物質(zhì)，如有痛風(fēng)，則是由于體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過(guò)高，可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，患痛風(fēng)的人吃金線(xiàn)魚(yú)干會(huì)使癥狀加重，因此痛風(fēng)患者禁忌食用金線(xiàn)魚(yú)干。