我們常常能夠在日常飯桌間看到紅燒豬腳土豆的身影，紅燒豬腳土豆是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜式，那么紅燒豬腳土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些呢？很多人都不是很了解。接下來(lái)媽網(wǎng)百科就針對(duì)這樣的問(wèn)題給大家詳細(xì)介紹一下。

紅燒豬腳土豆主要材料就是豬腳和土豆，說(shuō)到紅燒豬腳土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以從豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)述說(shuō)。

豬腳：豬腳營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專家分析，每100克豬腳中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬腳中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬腳中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

土豆：土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。除此以外，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。

用豬腳與土豆作為主要材料，配以其他作料，經(jīng)過(guò)一定的工序制作而成的紅燒豬腳土豆，既是集合了豬腳的營(yíng)養(yǎng)，又是加入了土豆的營(yíng)養(yǎng)，因此這樣的一道佳肴不僅味道鮮美，還有益于身體健康，做法又不是很難，推薦指數(shù)直達(dá)4顆星！