紅燒豬腳土豆的作用功效

紅燒豬腳土豆營養豐富、味道鮮美，深受廣大家庭喜愛。那么，它有什么作用功效呢？接下來為大家簡單介紹。

抗衰老功效

紅燒豬腳土豆具有抗衰老的作用。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素，還有大量優質纖維素，以及微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。

藥用價值

紅燒豬腳土豆是多用途的良藥。豬腳中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一，若其合成異常，會引起“膠原性疾病”。土豆性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。

綜上所述，紅燒豬腳土豆不僅美味，還具有抗衰老和藥用等多種功效。