減肥的人總是非常關心飲食的，因為只有控制好飲食并且多做運動才可以有效的減肥，那么飲食是否導致肥胖要看什么指標呢，一般看食物的熱量，熱量高的食物容易導致肥胖，所以我們要想減肥就要盡量避免開熱量高的食物，那么鴨肝的熱量到底多不多呢？

鴨肝屬于蛋類、肉類及制品，為鴨雜之一，是鴨科動物家鴨的肝臟。因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，鴨肝的熱量是每一百克為(以100克可食部分計)是128大卡(535千焦)。

鴨肝其中脂肪含量為75.1%，占總體的20%-30%；碳水化合物3.7%，占55%-65%；蛋白質含量為21.2%，占總體的11%-15%。

每100克鴨肝的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。蛋白質與鐵含量較高的動物內臟，熱量在肉類中屬于偏低的，但含一定脂肪和較多膽固醇，可少量食用。