海膽黃是海膽體內的一種黃色稠粥狀物質,通常被認為是海膽的生殖腺。海膽是一種生長在海洋中的棘皮動物,其外殼呈半球形,由堅硬的石灰質構成,并帶有刺狀結構。
海膽黃以其獨特的鮮美風味受到廣泛喜愛,尤其是在亞洲地區。近年來,隨著海膽養殖技術的發展,大量海膽黃被加工成罐頭,使人們可以全年享用這種美味。
海膽黃每100克的熱量為120大卡,屬于低熱量食品,被譽為“五星減肥食物”。這使得它非常適合在減肥期間食用。
海膽黃不僅味道鮮美,還具有豐富的營養價值。根據中醫理論,海膽黃具有強精、壯陽、益心、強骨和補血的功效,被視為海味中的上等補品。
現代研究表明,海膽黃能夠降低血清膽固醇和甘油三酯,具有提高免疫力、穩定血壓和預防動脈硬化的作用。因此,它在防治心腦血管疾病方面具有一定的功能。
此外,海膽黃還具有提神解乏、增強精力的作用,尤其受到男性消費者的青睞。
海膽黃不僅是一種美味佳肴,還具有多種健康功效,是兼具營養與風味的海洋珍品。