黃豆?fàn)F豬腳所需時間及制作訣竅

黃豆?fàn)F豬腳營養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受廣大家庭喜愛。很多人關(guān)心黃豆?fàn)F豬腳需要燜多長時間才好吃，接下來為大家詳細(xì)介紹。

實(shí)際上，黃豆?fàn)F豬腳大多沒有確切的時間規(guī)定。因?yàn)椴煌说目谖镀貌煌腥讼矚g爛熟一些的口感，就會延長燜煮時間；有人覺得不那么爛熟也可以接受，就會減少燜煮時間。但無論如何，關(guān)鍵是要將豬腳與黃豆?fàn)F熟。

制作黃豆?fàn)F豬腳前，最好把豬腳放入砂鍋內(nèi)，加入冷水一起燜煮。這是因?yàn)槔渌茏屫i腳有足夠的時間慢慢燜爛。此外，火候以湯水不外溢為宜，燜煮中途不要掀開蓋子查看。燜好準(zhǔn)備享用時再下鹽調(diào)味，如果不是特別追求很鮮的口味，最好不要添加味精或雞精。一般來說，當(dāng)黃豆與豬腳都呈現(xiàn)爛熟狀態(tài)，就差不多可以了。

結(jié)論：黃豆?fàn)F豬腳時間無嚴(yán)格規(guī)定，關(guān)鍵是將豬腳和黃豆?fàn)F熟，按正確方法操作至兩者爛熟即可。