從醫(yī)學(xué)的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬腳中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。豬腳怎么做好吃呢？豬腳應(yīng)該怎么做好呢？接下來媽網(wǎng)百科就為大家介紹豬腳好吃的做法--豬腳姜的做法吧。

一、準(zhǔn)備好制作豬腳姜所需的材料：豬手兩只、黑醋1.5杯、添丁甜醋1.5杯、醬油1/4杯、黑麻油1湯勺、清水8杯、片冰糖1片、椰糖1片、辣椒干6只、老姜兩大塊、蒜一頭。

二、豬腳姜的主要步驟做法是：

1、豬腳先泡涼水把血水泡出，大約半個(gè)小時(shí)。姜塊去皮。

2、然后把豬腳稍微燙燙，把雜質(zhì)洗掉備用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁備用。把辣椒和蒜頭加入瓦煲里，加熱。

3、在炒鍋里，加一茶匙的黑麻油，把洗干凈的豬腳塊和老姜倒入翻炒至豬皮有點(diǎn)金黃色。

4、然后把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水里，先大火煮滾，轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí)。

5、一個(gè)小時(shí)后，加入片冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個(gè)小時(shí)，喜歡軟一點(diǎn)的可以燉45分鐘。